談起臘腸，中國人表明都喜歡吃！一到年尾，家家戶戶露臺上、房子前，掛起來一串串漂著香氣的臘腸。香腸臘腸，凝結了歷史時間、文化藝術、和時間的世間百態。中國人對于臘腸的熱忱，不分東西，不分南北，無論國內或是寶島臺灣，都是會對臘腸癡癡地的愛著。一根根的火腿腸被切完，要不煎炸，要不家常菜，要不清蒸的，咬一口，咸酥醇正，肉質緊實筋道曲折悠長。
傳統香腸制作是：選擇上等的豬后腿肉，胖瘦交叉，切成塊的小肉，然后加適度的香料和佐料開展腌漬，隨后備好豬小腸，清洗刮好，隨后用兩手開展灌法了，直到將腌好的肉均勻注漿到結腸里邊，臘腸基本上就成型了，成型后的臘腸就馬上曬太陽就能。從人力切肉片到調味品攪抖到手工制作灌法臘腸，是一個強體力活活，一節節小小臘腸需要付出非常大的汗水，全過程也累，其產量和質量顯而易見。
伴隨如今科技的進步，大家運用智慧的大腦對其香腸制作工藝技術長期性刻苦鉆研中，將臘腸工藝融合現今機器設備，通過不斷的科學研究和優化，研制出香腸加工成套設備，智能化生產臘腸且可以有效的確保臘腸的香味，營養元素不會被外流。比如：小肉豬肉泥絞碎機、拌和餃子餡和調味品使用的拌餡機，全自動灌餃子餡小肉液壓灌腸機、香腸扎線機，餃子餡成泥狀水份較多的話可以用含有全自動紐結功能性的氣動式定量分析灌腸機，風干腸如果是在必須烘干處理就制作出來能夠包裝封口了，其他需要熟制的臘腸就需要煙熏爐開展熏制制做，或是用鹵煮火燒蒸煮鍋對臘腸開展鹵煮火燒生產加工，生產加工結束后的臘腸然后再進行真空封口產品的包裝。
在香腸加工成套設備的加持下，以智能化技術推動生產制造，促進臘腸的生產行業的持續發展。