肉制品加工成套設備所需的設備種類繁多，下面列出了一些主要設備及其簡要說明：
絞肉機：
功能：主要用于對肉類進行絞碎、打碎和攪拌等加工。
種類：家庭中常見的是小型絞肉機，而工業上則使用更大、功能更強的絞肉機，例如工業凍肉絞肉機，能夠在零下18℃的環境下處理冷凍肉，無需事先解凍。
應用：廣泛用于制作肉餡、火腿腸、肉丸、肉餅等多種肉制品。
斬拌機：
功能：用于快速切割和攪拌肉塊及輔料，使其均勻成為肉餡或肉糊。
重要性：在肉制品加工過程中，斬拌機是必不可少的設備，能夠保證肉制品的質感和風味。
灌腸機：
功能：用于將肉餡或肉糊填充入腸衣，制作香腸、火腿腸等肉類加工產品。
種類：由于生產需求的不同，灌腸機有多種型號和規格，以適應各種大小和類型的腸衣。
滾揉機：
功能：通過滾揉和按摩等方式，使肉塊的肌肉纖維變得松弛，肉質得到嫩化，從而提升肉制品的口感與品質。
應用：在肉類加工過程中，滾揉機通常用于腌制和嫩化等環節。
蒸煮設備：
功能：用于蒸煮和加熱肉制品，以實現和熟化等效果。
種類：涵蓋蒸煮鍋、蒸煮柜、蒸箱等多種設備。