漢普醒發(fā)面制品專用真空和面機是我公司針對的包子和饅頭特性自行研制開發(fā)的國內(nèi)包子、饅頭專用恒溫真空和面機。特制YT攪拌軸可將面、油和糖模仿手工和面，使面、糖和油充分?jǐn)嚢杈鶆?，完全達到手工效果。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在短時間、充分的吸收水分，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團光滑，使面團的韌性和拉力均達到狀態(tài)。蒸出后的包子、饅頭表面更加細(xì)膩，更有光澤;組織結(jié)構(gòu)更加均勻，包子饅頭復(fù)蒸后不塌架。本機根據(jù)包子饅頭和面特性加了制冷系統(tǒng)，使和出的面溫在5度-25度之間可調(diào)，使蒸出的包子饅頭質(zhì)量更加穩(wěn)定。真正的全自動真空和面機，面箱頂部配有自動上水口及自動上粉口，可外置自動上水及自動上粉機構(gòu)。進一步提高生產(chǎn)效率，節(jié)省人工。(選配)